Stormen Sven var ganska snäll mot vår trädgård. Kanske för att jag bakade pepparkakor. Pilen tappade såklart en massa grenar men inga större som tur var. Vi var allt lite oroliga igår. Jag skulle egentligen åkt på härligt växtjulpyssel men vågade faktiskt inte ge mig ut.
Istället bakade jag ut mina skurna pepparkakor som lyckligtvis blev klara innan strömavbrotten satte igång. Skurna pepparkakor passar mitt kynne perfekt. Snabbt, enkelt och vansinnigt gott.
![]()
![]()
Receptet hittade jag hos Anna (Goda Stunder och Tokiga ideér).
Istället bakade jag ut mina skurna pepparkakor som lyckligtvis blev klara innan strömavbrotten satte igång. Skurna pepparkakor passar mitt kynne perfekt. Snabbt, enkelt och vansinnigt gott.
1 dl hackad mandel
200 g smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk bikarbonat
ca 6 dl vetemjöl
1) Rör ihop smör och socker.
2) Tillsätt sirap, kryddor och bikarbonat.
3) Blanda i mandeln och det mesta av mjölet.
4) Ta upp degen på bakbordet och arb smidig.
5) Dela degen i fyra delar och forma till 4 rullar
6) Linda in rullarna i plastfolie och lägg i kylen, minst tre timmar men gärna över natten.
7) Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna med vass kniv i tunna skivor och grädda mitt i ugnen ca 8-10 min.